Il rettore dell'Università di Camerino, Claudio Pettinari e la presidente del Consorzio di tutela del Ciauscolo Igp, Sonis Ciccarelli, hanno presentato e firmato stamattina in ateneo un accordo tra i due enti, che avvia la collaborazione per iniziative e attività per la formazione accademica e didattica e per favorire la promozione del prodotto alimentare quale tipicità locale.

Presente all'incontro anche la professoressa Elisabetta Torregiani, delegata del rettore per i rapporti con le imprese e referente Unicam del progetto.

Il Consorzio stabilirà la propria sede in un locale messo a disposizione dall'ateneo. "Questa collaborazione - ha sottolineato Pettinari - fa parte di un percorso di valorizzazione dei prodotti agroalimentari del nostro territorio, che rappresentano anche la cultura del nostro territorio conosciuta in tutto il mondo, percorso che ha coinvolto anche la didattica ed ha portato ad esempio all'attivazione del corso di laurea in Scienze gastronomiche e dal prossimo anno accademico al corso di laurea magistrale in Nutrizione e sport". "Ringrazio l'ateneo nelle persone del rettore e della professoressa Torregiani, che ha prontamente accolto la nostra richiesta di mettere a disposizione uno spazio per la sede del nostro consorzio. Connubio strano, potrebbe sembrare, ma il cibo è cultura; ritengo quindi la collaborazione molto importante per scambiare esperienze", ha detto Ciccarelli.
    "Abbiamo lavorato in sinergia per ottenere questo risultato - ha sottolineato Torregiani - Le aziende si sono messe in gioco ed hanno dato la loro disponibilità per ospitare le nostre studentesse ed i nostri studenti per stage e tirocini e saranno a disposizione per seminari formativi".